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海虾怎么做(大虾这样做最鲜美,虾肉Q弹鲜嫩,新手零失败,香到手指都舔干净)

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前几天都在和小伙伴们分享炸、炒、焖炖等口味偏重的菜谱,今天就来分享一道清淡些的粤菜:白灼虾

广东人喜欢用滚水或汤将食物烫熟,这种烹饪手法就叫白灼。白灼海鲜呢,可以保持食物原汁原味的的鲜、甜、嫩。

不过这对食材的新鲜度要求高,也正是应了那句“越是高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”。

今天的这道白灼虾就是一个很好的例子啦~虾处理好之后开水煮个2分钟,将虾剥壳蘸酱汁吃,虾肉鲜嫩无比,Q弹爽滑,而且一点都不腥!原汁原味的鲜甜,喜欢吃虾的一定要试试哦~

大明虾、姜、葱、蒜、小米辣

生抽、香醋、香油、白糖

先来处理食材,将虾去除头部内脏 ,挑出虾线。

锅烧热水,放姜片、 整根葱 , 水开后放虾煮两分钟捞出。一定要等到开水之后再放虾,这样虾才不会老。加葱姜呢是为了去腥。

碗中依次放入,姜沫、葱花、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油,搅拌均匀,装入小碟子中,这样蘸料就做好啦~


剥壳之后搭配我的秘制蘸酱吃,一口一个根本不想停!

获赞:473 | 收藏:70 | 发布时间:2023-02-03 06:05:52

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