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海虾怎么做(海虾怎么做好吃?秘制酱烧海虾大法教给你)

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虾,它可是除了鱼肉以外,咱最喜欢的海鲜之一了,它除了滋味鲜美,最主要的是能为大脑提供极高的营养,还含有大量的维生素B12,同时富含锌、碘和钙等,而且热量和脂肪的含量较低,多吃虾能够提高人体的免疫力。新鲜的虾比较适合白灼,但一般冷冻过的虾,烧、煮、干煸才是对它最好的礼遇。今天我买来的是新鲜的海虾,我呢又比较重口味,所以今天的做法是酱烧海虾。如果你也喜欢,不妨跟着我一起试试喔!

主料:

海虾…………300克

辅料:

小米椒…………2个

大蒜…………15克

生姜…………8克

番茄酱…………20克

蚝油…………10克

胡椒粉…………2克

生抽…………10毫升

料酒…………10毫升

食用盐…………1克

白糖…………1克

西芹…………10克

食用油…………30毫升

成品图:

步骤:(共12步)

1.准备新鲜的海虾。

2.剪掉虾须,虾腔,从虾的第二关节挑出虾线,洗净沥水。

3.加入胡椒粉,料酒和少量生姜,拌匀后腌制10分钟。

4.各式配料准备。

5.大蒜,生姜,小米椒,西芹切末;酱汁碗中加入生抽,胡椒粉,精盐,白糖和适量清水,混合成酱汁备用。

6.炒锅中加入食用油,下海虾。

7.一直翻炒至虾变色,虾壳变酥脆时盛出备用。

8.锅中留底油,下姜,蒜,小米椒爆出香味。

9.倒入酱汁,大火煮开。

10.下之前炒过的虾,需要不时的翻动一下,让虾能均匀的入味。

11.汤汁收差不多的时候,下西芹粒。

12.炒匀后关火,出锅即可。

小提示:

1.处理好的虾,加料腌制一小会后,不开虾背也会很入味的。

2.虾多煸炒一会,这样子的虾壳会很酥脆,精灵最喜欢连壳一起吃了,补钙非常不错。

3.如果不能食辣的,可以不入小米椒。或者喜欢食辣的,还能加大小米椒的量。

获赞:103 | 收藏:13 | 发布时间:2023-02-03 06:04:48

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