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海蜒干怎么做好吃法(夏至来临,不吃肉也要吃这瓜,分享4种做法,应季而食平安入伏)

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夏至来临,不吃肉也要吃这瓜,分享4种做法,应季而食平安入伏

夏至,是二十四节气的第10个节气,是盛夏的起点,虽然还没到一年中最热的日子,但离"入伏"也不远了。从夏至起,经过三个"庚日",便进入一年中最热的三伏天,所谓"夏至三庚数头伏"。夏至时节,正是江南的梅雨季,气温高、湿度大、不时出现雷阵雨,是夏至后的天气特点。这种天气下,人体会觉得不舒服,在饮食方面需多加注意,要减少油腻、辛辣食物的摄入,适宜应季而食和清补。

夏至来临,不吃肉也要吃这瓜,应季而食平安入伏,这瓜就是西葫芦,西葫芦也叫茄瓜,角瓜,它是一种低热量蔬菜,水分含量高,中医上认为西葫芦有健脾养胃、祛湿消毒、提高机体抵抗力、润肺止咳等作用,最适合夏至时吃,有夏至第一瓜之称,西葫芦清脆爽口,吃法多样,凉拌,热炒,做馅都非常好吃,给大家分享4种做法,简单好做,营养好吃,喜欢的可以收藏做起来。

一、海蜒鱼炒西葫芦

【材料】:西葫芦一个,海蜒鱼1把,盐少许,糖少许,料酒少许,油适量

【做法】:1、海蜒鱼用少许料酒加水泡15分钟,西葫芦清洗干净后先切成四块后再斜切成厚薄均匀的小块。

2、锅中倒入适量水,煮开后放入切成小块的西葫芦,加少许盐和一小勺油,焯下后捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量油,6成热,放入西葫芦翻炒均匀后加入泡好的海蜒鱼一起翻炒均匀 加少许盐调味后即可关火。

二、双丝早餐饼

【材料】:西葫芦1个,胡萝卜1根,鸡蛋2个,面粉100克,盐适量,油适量

【做法】:1、西葫芦和胡萝卜分别清洗干净后用擦丝器擦成细丝,加入少许盐腌制5分钟后把腌出来的水分挤干。

2、2个鸡蛋打入碗中和西葫芦丝和胡萝卜丝拌匀后加入适量盐调下味。

3、加入100克面粉,搅拌均匀,根据面糊的干湿度加适量水,拌好的面糊应该是比较稠的状态。

4、平底锅刷油,油热后用勺子舀入一勺面糊,做成小圆饼状,一面煎好后翻面再煎另一面,煎至两面呈金黄色后取出即可。

三、酱炒西葫芦

【材料】:西葫芦1个,大蒜1瓣,干辣椒4个,葱白2小段,生抽2勺,蚝油1勺,豆瓣酱1勺,糖少许,清水小半碗,玉米淀粉1小勺,油适量

【做法】:1、西葫芦去掉头和尾部,清洗干净后切成四瓣,把中间的瓤去掉,然后切成稍薄的片,大蒜切碎,干辣椒切段,葱白也切碎。

2、再准备好一个料汁,碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺豆瓣酱,1小勺玉米淀粉和少许糖,加入半小碗清水搅拌均匀后待用。

3、锅中倒入适量油,6成热,放入蒜末,葱末和干辣椒段,煸炒出香味后放入切成片的西葫芦一起翻炒至西葫芦变色后加入调好的料汁,快速翻拌均匀,西葫芦片全部蘸上料汁,煮开稍收汁就可以熄火了。

四、西葫芦鸡蛋饼

【材料】:鸡蛋2个,面粉50克,西葫芦1个,盐少许,油适量

【做法】:1、西葫芦洗净擦丝后(中间的籽不要),加少许的盐腌5分钟。

2、把腌好的西葫芦挤干水分放入大碗中打入2个鸡蛋一起搅打均匀后加入50克面粉搅拌成糊状,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。

3、锅中倒入少许的油,七成热,放入一勺面糊摊均匀,小火煎到一面微微金黄翻面再煎另一面,至两面呈金黄色即可。

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获赞:935 | 收藏:24 | 发布时间:2023-02-03 05:21:22

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